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La comida, la producción y el país, pensados desde una granja

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Dicen que plantear que la comida industrial es chatarra es una exageración, porque hay chatarra que no está envenenada. Irmina Kleiner y Remo Vénica son la pareja que fundó hace 31 años la Granja Naturaleza Viva en Guadalupe Norte, Santa Fe, uno de los primeros proyectos agroecológicos que existen en el país. Venían del exilio, tras una fuga antológica por el monte chaqueño en tiempos de la dictadura. Allí fue la Naturaleza la que en gran parte los protegió y los salvó.

En Naturaleza Viva producen casi todo lo que consumen, pero además llegan a 20.000 familias al industrializar la producción para fabricar aceite, mermeladas, quesos. Y fabrican también trabajo y dignidad en el campo. En 200 hectáreas trabajan 15 familias. ¿Cómo pensar un modelo así a gran escala? ¿Cómo pasar a consumir alimentos de verdad y no contaminados o industrializados “con sabor a”?

El cambio climático, los transgénicos, la idea del significado político de una alimentación sana y claves para entender cómo el campo puede ser el futuro. (Escuchá el programa completo).

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Feminismo, Gallardo, Riquelme y otros temas futboleros

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Las mujeres dándole a la redonda, los técnicos convertidos en napoleones, los jugadores mutados a dirigentes: la dinámica de lo impensado en el fútbol llega a muchos lugares y Ariel Scher es de los que también hizo un cambio de frente convirtiendo al fútbol en tema literario. Además de Deportivo Saer, Ariel escribió El blues de la primera fecha, y en este programa cuenta sobre los recomienzos, pero también habla del fútbol como negocio, como cultura que ahora las mujeres toman como propia. Hay pases filtrados al presente de Diego Maradona, tacos destinados a la zurda de Leo Messi, y pisadas de pelota para tratar de entender a qué jugamos. (Escuchá el programa completo).

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La cocina como lugar de resistencia

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¿Qué comemos, y por qué compramos esas cosas? ¿Qué efectos nos provocan? ¿Qué podemos hacer y cocinar para que alimentarnos sea sano? La periodista Soledad Barruti, la pediatra Sabrina Critzmann y la cocinera (sin credencial) Natalia Kiako armaron un curso de Deconstrucción Alimentaria y cuentan detalles sobre la industria que nos da comestibles no identificados, químicos adictivos y cosas con sabor y olor a alimentos, pero que no lo son. 

Mitos: ¿Es caro comer sano? ¿Es difícil? ¿Cómo empalma esta discusión con la actual situación de hambre que afecta a parte de la población argentina? Salud, corporaciones, democracia y todo lo que se puede hacer desde la cocina para no tragarnos más sapos. (Escuchá el programa completo).

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Foto: Martina Perosa

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57.000 millones de trampas: la deuda más odiosa del mundo

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Eduardo Murúa, el Vasco, inició una causa que ya está en la Corte Suprema, para saber cómo se firmó, qué se firmó, y para qué se contrajo la deuda externa de 57.000 millones de dólares con el FMI. La sorpresa: no se había abierto ni un expediente, con lo cual el Estado violó sus propias normas y generó un endeudamiento que facilitó la fuga de capitales sin que la comunidad tuviera un centavo de beneficio de ninguna clase. El expediente comenzó a armarse una semana después de la denuncia de Murúa, que así dejó al desnudo el fondo de toda la operación. La deuda como mecanismo de condicionamiento de los gobiernos. El dirigente del MNER (Movimiento Nacional de Empresas Recuperadas) cuenta cómo se llevó adelante esta demanda, y de paso describe la situación hacia el futuro. Y  nuestro colifato de cabecera Hugo López va a dar una definición inolvidable sobre los normales y los anormales. Como siempre, Pablo Marchetti que llega con música y con El grito pelado. (Escuchá el programa completo)

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Foto: Nacho Yuchark

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LA ÚLTIMA MU: MARICI WEW

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