Radiolavaca

Cómo como 4: Del súper al hiper, y el secreto de cualquier farmacia

Publicada

hace 1 mes

09/11/2025

(Escuchá el podcast completo, 6 minutos) ¿La mala alimentación es un gran negocio de la industria alimentaria y de los laboratorios? Marcos Filardi es abogado especializado en Derechos Humanos y Soberanía Alimentaria. Impactado desde chico por el tema del hambre en el mundo, pudo conocer África y luego hizo un “viaje a la soberanía alimentaria” ya en Argentina. Aquí nos cuenta sobre los problemas de malnutrición, sobrepeso y obesidad por un lado (gente que se llena y no se nutre) y los del hambre por el otro (por falta de acceso a la comida). El súper y el híper mercadismo de productos industriales. Y contamos lo que revela un paseo por las góndolas de las farmacias, donde te venden a precio salado los nutrientes que la industria alimentaria le ha vaciado a lo que comemos.

Anfitrión: Sergio Ciancaglini

Edición y cocina sonora: Mariano Randazzo.

El podcast completo

Cómo como 4: Del súper al hiper, y el secreto de cualquier farmacia

Capítulo IV: La industria no alimentaria

Cómo como 5: Los tóxicos versus las re-frutas

Cómo como 3: ¿La producción sana es rentable? Datos en dólares

Radiolavaca

Cómo como 9: Datos en dólares, suelos drogados y un homenaje

Publicada

hace 4 días

16/12/2025

(Escuchá el podcast completo, 8 minutos) Volvemos a conversar con el ingeniero agrónomo Eduardo Cerdá. Por qué se gana más con lo agroecológico, no solo en salud y ecología sino también en términos económicos. Y un pequeño homenaje a un grande: Juan Kiehr, fallecido en 2024, productor del campo La Aurora de Benito Juárez, que demostró en la práctica esto que nos cuenta Cerdá. Los números de un campo considerado por la FAO un emblema a nivel mundial.

Anfitrión: Sergio Ciancaglini

Edición y cocina radifónica: Mariano Randazzo

Seguir leyendo

Radiolavaca

Cómo como 8: ¿Comemos o nos rellenamos?

Publicada

hace 2 semanas

09/12/2025

(Escuchá el podcast completo, 6 minutos) Soledad Barruti nos habla en este episodio sobre cómo la industria alimentaria pueden colonizar las cabezas y los cuerpos para generarnos adicción. Por eso demasiadas veces no nos alimentamos, sino que nos rellenamos. Esto empieza por los bebés, al quitarles la leche materna, y a partir de ahí con productos como galletitas, jugos azucarados y otros misterios que son cualquier cosa menos alimentos. El ejercicio de recuperarnos a nosotros mismos.

El podcast completo (6 minutos)

Anfitrión: Sergio Ciancaglini

Edición y cocina sonora: Mariano Randazzo

Seguir leyendo

Radiolavaca

Cómo como 7: El veneno volador hasta en las ciudades

Publicada

hace 3 semanas

30/11/2025

(Escuchá el podcast completo, 7 minutos) El abogado Marcos Filardi nos habla hoy de las fumigaciones masivas con agrotóxicos que afectan a 14 millones de personas. ¿Resultado? Contaminación del medio ambiente. ¿Y en la salud? Daño genético, pérdida de embarazos, nacimientos con malformaciones, enfermedades neurodegenerativas (alzheimer, parkinsons, autismo), infertilidad, disrupción endocrina y muertes, por nombrar los efectos más obvios. La amenaza sobre los pueblos rurales fumigados se traslada a las ciudades por el aire, el agua y los alimentos. El bajo valor nutritivo de los alimentos por deterioro de los suelos. La paradoja del viejo Popeye y la espinaca. Una investigación europea y un porcentaje exótico (100%) de cuerpos contaminados. Las resistencias bacterianas en los feed lots, las grasas saturadas y otros detalles de la crisis alimentaria del presente, para poder pensar el futuro.

(Escuchá el podcast completo: 7 minutos)