Una docena de organizaciones presentaron en la Legislatura porteña un proyecto de ley para crear un Sistema de Huertas Públicas Agroecológicas en el ámbito de la Ciudad de Buenos Aires. “El proyecto nace frente a la inquietud de que en las plazas públicas de toda la República Argentina no hay huertas”, plantea Carlos Briganti, referente del colectivo El Reciclador Urbano, uno de los firmantes. “Ver ahí una huerta es el punto inicial para que uno se pregunte de dónde viene el alimento, en qué condiciones y cómo es producir en la tierra”. La soberanía alimentaria, el uso urbano de técnicas agroecológicas y la autoproducción de alimentos a nivel familiar en contexto de pandemia, entre los principales puntos.

Una docena de organizaciones presentaron en la Legislatura de la Ciudad de Buenos Aires un proyecto de ley para crear un Sistema de Huertas Públicas Agroecológica en el ámbito de la Ciudad. “El proyecto nace frente a la inquietud de que en las plazas públicas de toda la República Argentina no hay huertas”, plantea Carlos Briganti, referente del colectivo El Reciclador Urbano, una de las organizaciones firmantes. “Si estamos en emergencia alimentaria y tenemos que visibilizar el alimento, lo mejor es visibilizarlo a través de una huerta. Esta tiene que tener un carácter público y agroecológico. Es decir, cumplir con los dos requisitos, no puede ser sponsoreada por nadie y tiene que ser pública para que todos y todas la puedan visitar, incluso los estudiantes. Tiene que ser el Estado quien se encargue de visibilizar la alimentación”.

Esas huertas en las plazas podrán ser además fuentes concretas de abastecimiento de verduras para los distintos barrios, además de enseñar cómo producir incluso en patios, balcones y terrazas.

El proyecto plantea una política pública que propicie:

• El uso racional del suelo.
• El uso urbano de técnicas agroecológicas.
• La contribución a la educación ambiental.
• La integración social.
• La soberanía alimentaria y alimentación saludable.
• El desarrollo local.
• La valoración de los cultivos y residuos.

“Cada vez son más los países y ciudades que están tomando conciencia de la necesidad de una implicación ecológica del urbanismo”, expresan el texto en sus argumentaciones. “Según la ONU en el año 2050, la población que viva en núcleos urbanos habrá crecido un 75%. Estas cifras nos hablan del desafío que enfrentan las ciudades inteligentes no solo para promover el uso de las tecnologías de la información y la comunicación para mejorar la calidad de vida, sino también la exigencia de garantizar la sostenibilidad de las ciudades enfrentando los problemas que el cambio climático, la inseguridad alimentaria y la contaminación están generando”.

Huertas, covid & soberanía

El proyecto basa sus principios rectores en el derecho de cada habitante de la Ciudad a “habitar, utilizar, ocupar, producir, transformar gobernar y disfrutar” ciudades, pueblos y asentamientos urbanos de forma justa, inclusiva, segura, sostenible y democrática. También, en la educación ambiental, el derecho a la soberanía alimentaria, la conservación de la diversidad biológica y la agroecología, entre otros.

El texto define como Huerta Pública Urbana –ya sea de carácter estatal o comunitaria- al “dispositivo demostrativo y didáctico de los procesos naturales del cultivo y cosecha de alimentos y el cuidado del ambiente”.

El objetivo es la formación y educación ciudadana sobre el derecho a la alimentación adecuada y la producción sustentable de alimentos: “En el marco de la crisis social y sanitaria que nos encontramos atravesando debido a la expansión del covid 19, y las medidas necesarias de aislamiento social, se pone especialmente de manifiesto la importancia de la autoproducción de alimentos a nivel familiar y comunitario, para atender –en el mayor nivel posible- el derecho a la alimentación adecuada, la seguridad y soberanía alimentaria de la población”.

A su vez, dispone que la autoridad de aplicación implemente, entre otras acciones:

• Mecanismos de apoyo económico, infraestructura y soporte técnico operativo para la conformación y sostenimiento de las Huertas.
• Políticas de fomento para las huertas comunitarias.
• Talleres, cursos y seminarios a la comunidad.
• Crear un registro de Huertas Urbanas.

En ese sentido, el proyecto argumenta: “El desarrollo e incremento de huertas urbanas agroecológicas como espacios verdes, contribuyen a una mejora en la calidad del aire al controlar las emisiones de CO2, fomentan una alimentación saludable, embellecen el entorno por contrarrestar el impacto visual de las edificaciones e incluso se convierten en espacios para el fomento de la cohesión social y convivencia ciudadana. La agricultura urbana puede considerarse así una estrategia de gran valor para conseguir ciudades más habitables y hacer frente a tres grandes desafíos urbanos: garantizar el bienestar y una buena calidad de vida, la sostenibilidad y la inclusividad”.

De la plaza a tu casa

Briganti es el referente del colectivo El Reciclador Urbano –un espacio de 25 personas nucleadas alrededor de la huerta urbana que construyó en su terraza en el barrio de Chacarita- y uno de los impulsores del proyecto. «Si el problema son los pesticidas, nosotros pensamos que los mejor es tener una ley de huertas públicas”, apunta a lavaca. 

Por eso, armaron un primer boceto que luego trabajaron junto a otras organizaciones y espacios como Interhuerta, la Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria de la UBA y el Museo del Hambre, entre otros. El proyecto ingresó en la Legislatura con el apoyo de 17 legisladores, en búsqueda de más adhesiones. “Queremos tener una ley madre para replicarla a nivel nacional y por qué no a nivel mundial”, subraya Briganti, cuya increíble (pero verificable) experiencia en Chacarita formará parte de la próxima edición de MU.

-¿Cuál es la importancia de este proyecto?

-Visibilizar la producción de alimentos. ¿Quiénes son los que van a las plazas? Todas las generaciones: los abuelos y los jóvenes. Ver ahí una huerta es el punto inicial para que uno se pregunte de dónde viene el alimento, en qué condiciones y cómo es producir en la tierra. El segundo aspecto es que es un experimento para la Ciudad y que espero se pueda replicar en todo el territorio nacional, que en escuelas y en hospitales públicos pueda haber producción de alimentos propia. Y otro aspecto importante es poner al huertero en una posición central: son ellos quienes van a manejar las huertas, de manera pública, para todo el mundo. Pero, a su vez, demuestra que en épocas de pandemias podemos hacer una ley, y que podemos hacer algo más que hablar por Instagram. Ese es el ejemplo: podemos cuidarnos, y también movernos. Tenemos que seguir activando.