(Escuchá el podcast completo, 6 minutos) ¿La mala alimentación es un gran negocio de la industria alimentaria y de los laboratorios? Marcos Filardi  es abogado especializado en Derechos Humanos y Soberanía Alimentaria. Impactado desde chico por el tema del hambre en el mundo, pudo conocer África y luego hizo un “viaje a la soberanía alimentaria” ya en Argentina. Aquí nos cuenta sobre los problemas de malnutrición, sobrepeso y obesidad por un lado (gente que se llena y no se nutre) y los del hambre por el otro (por falta de acceso a la comida). El súper y el híper mercadismo de productos industriales. Y contamos lo que revela un paseo por las góndolas de las farmacias, donde te venden a precio salado los nutrientes que la industria alimentaria le ha vaciado a lo que comemos.    

Anfitrión: Sergio Ciancaglini

Edición y cocina sonora: Mariano Randazzo.

El podcast completo

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Capítulo IV: La industria no alimentaria

(Escuchá el podcast completo: 8,30 minutos) El ingeniero agrónomo Eduardo Cerdá es uno de los grandes impulsores de la agroecología en el país. Ideas sobre un modelo distinto al tóxico, y para colmo más rentable para quienes producen. Datos económicos en dólares. Un caso emblemático: La Aurora. Claves para entender de qué se trata y qué representa lo agroecológico para la naturaleza, la salud humana y también para la producción.

El podcast completo:

Anfitrión: Sergio Ciancaglini.

Edición y cocina radiofónica: Mariano Randazzo.

Con Sergio Ciancaglini y la edición de Mariano Randazzo.

(Escuchá el podcast completo: 7 minutos) Coca Cola, Nestlé, Danone & afines nos hacen confiar en ellas como confiaríamos en nuestra abuela, nos cuenta Soledad Barruti. autora de los  libros Malcomidos y Mala leche. En esta edición del podcast de lavaca, Soledad nos lleva a un paseíto por el infierno de cómo se produce, la cuestión de la comida de verdad, y la gran pregunta: ¿quiénes son los que realmente nos alimentan?

El podcast completo:

Con Sergio Ciancaglini y la edición de Mariano Randazzo.