(Escuchá el podcast completo: 8,30 minutos) El ingeniero agrónomo Eduardo Cerdá es uno de los grandes impulsores de la agroecología en el país. Ideas sobre un modelo distinto al tóxico, y para colmo más rentable para quienes producen. Datos económicos en dólares. Un caso emblemático: La Aurora. Claves para entender de qué se trata y qué representa lo agroecológico para la naturaleza, la salud humana y también para la producción.

El podcast completo:

Anfitrión: Sergio Ciancaglini.

Edición y cocina radiofónica: Mariano Randazzo.

Con Sergio Ciancaglini y la edición de Mariano Randazzo.

(Escuchá el podcast completo: 7 minutos) Coca Cola, Nestlé, Danone & afines nos hacen confiar en ellas como confiaríamos en nuestra abuela, nos cuenta Soledad Barruti. autora de los  libros Malcomidos y Mala leche. En esta edición del podcast de lavaca, Soledad nos lleva a un paseíto por el infierno de cómo se produce, la cuestión de la comida de verdad, y la gran pregunta: ¿quiénes son los que realmente nos alimentan?

El podcast completo:

Con Sergio Ciancaglini y la edición de Mariano Randazzo.

(Escuchá el podcast completo, 8 minutos) Volvemos a conversar con el ingeniero agrónomo Eduardo Cerdá. Por qué se gana más con lo agroecológico, no solo en salud y ecología sino también en términos económicos. Y un pequeño homenaje a un grande: Juan Kiehr, fallecido en 2024, productor del campo La Aurora de Benito Juárez, que demostró en la práctica esto que nos cuenta Cerdá. Los números de un campo considerado por la FAO un emblema a nivel mundial.

Anfitrión: Sergio Ciancaglini

Edición y cocina radifónica: Mariano Randazzo