Nota
Acto por Proin: los reposteros que no se rinden
Tras la quiebra de la empresa de alimentos los trabajadores formaron una cooperativa y tienen todo listo para volver a producir. El viernes, con una actividad que nuclea a distintas fábricas recuperadas y sectores de la economía social, llaman a la planta de Villa Maipú para presionar contra las trabas que les impone el juzgado. Flanes, mousses y postres en peligro, entre empresarios que se quieren quedar con toda la torta.
Proin es otra fábrica recuperada por sus trabajadores – otra más y van…- que desde octubre del 2016, fecha en que el anterior dueño decretó la quiebra de la firma, tomaron la planta en Villa Maipú y siguen pasando trámites para volver a producir.
Son 15 trabajadores que tienen entre 10 a 39 años de experiencia en esa fábrica y en el rubro, un verdadero capital técnico que no piensan ceder. Los otros números hablan de edades, de los cuarenta hasta los 63, difíciles para reinsertarse en el llamado mercado laboral. “Y en tiempos de crisis”, suma Omar, el presidente de la cooperativa que formaron para organizar el trabajo.
Moverse
Proin es una empresa de alimentos, en particular de productos de repostería: hacen confites plateados y dorados y también los polvos de postres como flanes y mousses.
Hablando con Omar, así, es imposible que no se haga agua la boca al mismo tiempo que cuenta cómo estas delicias se fueron dejando de producir: “Los anteriores dueños decían que había pocas ventas, que no salía la mercadería, que no se movía”, cuenta. “Pero era un autoboicot: si uno es comerciante va a tratar de vender a toda costa, y estas personas no se movían”.
Así, Proin fue perdiendo clientes y los trabajadores ganando indicios de que las cosas no iban bien: «A los pocos clientes que atendían siempre se quejaban. Por eso nos dábamos cuenta que pasaba algo de antemano. Prácticamente echaban a los clientes».
La caída de la producción significó también una baja en los puestos de trabajo, que fueron mermando con los años hasta llegar a los actuales 15: 14 hombres y una mujer. Omar: «Llegamos a ser 60 y después de a poquito se iba rebajando la cantidad hasta que hace 7, 8 años llegamos a este número».
Desde que tomaron la planta, los 15 trabajadores de Proin hacen guardas en tres grupos y ya piensan cómo remontar la producción, los clientes y las fuentes de trabajo. «Hay clientes que al enterarse de que estamos los trabajadores acá adentro nos dicen: «cuenten con nosotros»». 
La maniobra
El 7 de octubre de 2016 los dueños de Proin solicitaron la propia quiebra de la empresa. Los trabajadores reaccionaron rápido: se quedaron adentro de la fábrica sosteniendo una ocupación, protegiendo la fábrica y las máquinas, para evitar el vaciamiento que suele ser el paso siguiente.
Ahí se enteraron de algo increíble: los inmuebles ya estaban vendidos. Lo cuenta Gisela Bustos, abogada de los trabajadores: «Los inmuebles de esta fábrica fueron vendidos por la patronal 2 años antes que pidiera su propia quiebra. El supuesto dueño actual de los inmuebles va a reclamar que le restituyan los inmuebles: típica maniobra. Lo que hizo la patronal fue poner a nombre de otro el bien más valioso».
Los trabajadores ya están dando la pelea legal. Desde ese momento empezaron los trámites para formar una cooperativa y ya tienen número de registro provincial y ahora el proyecto está en el Instituto Nacional de Asociativismo y Economía Social (INAES). «Ellos están cumpliendo todo lo que la justicia y demás organismos les exigen – dice Gisela. Tuvimos un oficio que contestó el municipio de San Martin favorable para la cooperativa y su continuidad».
En el juzgado nacional n° 22 secretaría 44, en cambio, no corren la misma suerte: «Nos siguen poniendo trabas en cuestiones burocráticas, pero ya las vamos a ir solucionando».
El rubro alimenticio no permite apurar los trámites ya que las exigencias en cuestiones de sanitarias y de bromatología son minuciosas. Los trabajadores de guardapolvos, barbijos y guantes blancos aseguran saber hacer todo bajo los estándares indicados y se ufanan de tener mejor calidad que otras fábricas.
Gisela analiza: «Más allá de las indemnizaciones y pagos, acá lo que se plantea la defensa del trabajo. El objetivo no termina en una indemnización, porque los trabajadores quieren seguir trabajando porque ellos están convencidos de que esto es viable, solo que no le convenía a la patronal porque eran trabajadores con mucha antigüedad».
Movidas
En Navidad y año nuevo los trabajadores brindaron adentro de la fábrica y, en el medio, el 29 de diciembre, se movilizaron al juzgado. «Había salido una orden que mandaba a cortar todos los servicios», cuenta Omar. La marcha logró frenar el corte y ahora piensan replicar la técnica para seguir avanzando los pasos legales: «La única manera es presionando».
Omar cuenta esos primeros momentos: «Nos presentamos a la fabrica y estaban las puertas cerradas, eso fue a las 7 de la mañana». Sin haber cobrado septiembre y con las sospechas a cuestas, los trabajadores se contactaron con el Movimiento Nacional de Empresas Recuperadas y tomaron valor: al mediodía decidieron meterse adentro. «No queremos adueñarnos de nada – aclara Omar-: queremos luchar por nuestros derechos y que cumpla lo que corresponde».
Sobre cómo transitan los pasos cooperativos: «Nosotros somos trabajadores que siempre estuvimos adentro de la planta, no sabíamos lo que era la calle y ahora encontrarnos de golpe con tanta información es todo nuevo».
Omar enumera otras fábricas, otros trabajadores, otras realidades que conecta con lo que le pasó a él y sus 14 compañeros que quieren seguir produciendo. Para eso, el viernes convocan a «una acción con otros trabajadores para que se acerquen y que veamos juntos en qué estado está cada uno y podamos visibilizar que la pelea es conjunto – dice Omar-, en un año que va a estar complicado para los trabajadores. Es un puntapié para decir «Estamos presentes»».
VIERNES 24 DE FEBRERO DE 2017 – 18 HS.
J. H. MARTÍNEZ 1358 (ESQUINA SAVIO), VILLA MAIPÚ
Nota
MU 212: El fin de un mundo
MU en Tierra del Fuego: todo lo que se ve desde el sur del sur y nos ayuda a entender qué representa Argentina en el mapa geopolítico mundial. Un puerto intervenido, importaciones que matan a la industria, explotación sin control de recursos naturales. La puerta a la Antártida y el significado de Malvinas: lo que está en juego en tiempos de guerra.
El principio de todo: MU en Tierra del Fuego, Antártida e Islas del Atlántico Sur
Javier Milei intervino el puerto de Ushuaia sin provocar un rechazo opositor visible. Un sitio clave en la geopolítica y a la vez una caja de 30.000 millones de pesos anuales que mezcla industria marítima, turismo, y la puerta a la Antártida. Los testimonios sobre la falta de control . Hablan el gobernador, funcionarios, trabajadores, ex combatientes. Trump y el misterioso avión, China y los acuerdos, Gran Bretaña adentro, la forma de la crisis y la resistencia contra el vaciamiento de un país.
POR FRANCISCO PANDOLFI
El industricidio: Crónica desde el polo fabril de Río Grande
Un predio lleno de fábricas vaciadas. Trabajadores organizados resistiendo al desempleo, la apertura de las importaciones y la reducción de aranceles de promoción en una provincia que de 16.000 obreros pasó a tener 6.400. Una política que golpea a empresas de todos los tamaños y rubros: tecnológicas, textiles, metalúrgicas, electrodomésticas y electrónicas. Y todo esto sin que todavía se aplique la reforma laboral. Las propuestas para que los propios trabajadores se hagan cargo de las empresas en crisis. Los gestos de solidaridad, las donaciones de quienes todavía tienen empleo, el bingo provincial y cómo se va recuperando desde abajo una idea de hermandad para enfrentar estos tiempos.
POR FRANCISCO PANDOLFI
A contracorriente: La lucha fueguina frente a la industria salmonera
De espaldas a la sociedad y bajo presión del gobierno nacional, la Legislatura fueguina (la misma que en 2021 votó en contra) aprobó un proyecto que permite la instalación de megafactorías marítimas del salmón, uno de los productos que más se exportan al mundo. El impacto ambiental es conocido y hay un ejemplo cercano en la vecina Chile: peces hacinados, contaminación por antibióticos y heces, destrucción de otras especies, y una precarización total de las condiciones de trabajo. El cuadro de situación ante un “pescado químico”, la lucha de la asamblea, y el gobernador que responde sobre los principales contrapuntos.
POR FRANCISCO PANDOLFI
Agroecología en el principio del mundo: El modelo Panchito
Cultiva alimentos y medicinas en medio de temperaturas extremas, sin venenos y con semillas propias: “Una semilla viva significa una familia sana”, dice el productor agroecológico Francisco Pancho Barria. Cosechas asombrosas, zanahorias de 3 kilos, nabos de 12, acelgas de metro y medio de alto. Cómo volver posible lo inimaginable con ideas simples, ancestrales, trabajo a conciencia y sentimiento. La política para la foto, el lugar de los niños, la idea de agacharse, y los números que muestran que la vida sana es, además, rentable.
FRANCISCO PANDOLFI
La guerra invisible: la Antártida en la mira
Juan Rattenbach recoje el guante de su abuelo, autor del Informe Rattenbach que denunció a las jerarquías militares por los errores y delitos cometidos en Malvinas. El significado hoy, con Gran Bretaña ocupando el 25% de la superficie argentina. La Antártida y el Atlántico Sur en la geopolítica actual. El rol de Estados Unidos y China. El ataque a la industrialización fueguina. Dos cuestiones: ¿Cuál es nuestro centro geográfico? ¿Y cuándo nació el pueblo?
SERGIO CIANCAGLINI
Efecto Trump: Valeria Carbone y su mirada sobre EE.UU.
Es doctora y docente de la Cátedra de Historia de los Estados Unidos en la UBA y en la UNLP. Integra grupos de trabajo sobre EE.UU. en CLACSO y universidades en Alemania y México, además de coordinar programas de intercambio internacional. Y acaba de dictar un curso sobre el tema en MU. En esta entrevista explica las movidas de Trump intentando sostener un imperio en crisis en medio de una conflictividad que él mismo provoca o acompaña: Irán, China, Israel, petróleo, Ormuz, Venezuela, OTAN, Malvinas, Antártida. Y hasta el caso de Jeffrey Epstein.
POR LUCAS PEDULLA
Decolonizar el presente: Walter Mignolo y el pensamiento decolonial
En medio de conflictos geopolíticos, disputas culturales y crisis del modelo occidental, el pensamiento decolonial nos recuerda una serie de preguntas fundamentales. Aquí, una conversación breve y magistral sobre la esfera pública, la organización social y las formas de acción colectiva vistas desde una perspectiva para ampliar, o retomar, los horizontes propios.
POR CLAUDIA ACUÑA
Tierras raras: Florencia Levy, artista, y su trabajo sobre el litio
Trabaja con instalaciones visuales y materiales que representan y denuncian las distintas formas del extractivismo. Su trabajo sobre el litio es impactante, pero también investigó sobre el fracking en Vaca Muerta, el basurero del mundo en China y la relación entre el cáncer y el agronegocio en Entre Ríos, motivada por su padre oncólogo. Cómo hablar de temas que casi nadie conoce desde un video o una sala de exposiciones, y hacer algo para transformar miradas, sentimientos e ideas.
POR MARÍA DEL CARMEN VARELA
Patagonia rebelde
Crónicas del más acá por Carlos Melone.
Astrolo-guías: Elisa Carricajo y su nuevo libro sobre Tarot
Dramaturga, actriz y directora, plantea al Tarot como un objeto “popero” e invita a jugar y llenar de sentido ese lenguaje. Un modo de recuperar la espiritualidad capturada por el mercado, para sentir, entender y actuar en tiempos espantosos. Lo individual y lo comunitario. Los fantasmas y cómo imaginar un mundo mejor. Un libro que es un oasis y una invitación a re-pensar el arte y lo político, tirando las cartas.
POR FRANCO CIANCAGLINI
Documental a un año de la represión del 12 de marzo
Imagen sobreviviente: el fotógrafo, el hincha y la jubilada
El 12 de marzo de 2025, hinchadas de fútbol se autoconvocaron para acompañar la marcha de jubilados y jubiladas. Ese día la violencia desplegada por Patricia Bullrich hirió gravemente a Pablo Grillo, Beatriz Blanco y Jonathan Navarro. Este corto documental de Cooperativa Lavaca vuelve a esa jornada y a una imagen de solidaridad que sigue sobreviviendo.
Nota
MU 211: Método Pablo
Todo lo que le salvó la vida a Pablo Grillo, fotorreportero herido tras un disparo de Gentarmería hace un año. Lo que enseña su pelea contra la muerte, que terminó ganando gracias a la solidaridad y una red de salud pública y afecto que sigue viva.
Pablo Grillo: Salvar la vida
¿Qué le salvó la vida al joven fotógrafo atacado por la Gendarmería? La gente que lo ayudó tras el disparo, la que lo atendió cuando se preveía que lo suyo era quedar en estado vegetativo. Los familiares y amigos: la red que estuvo en los momentos más difíciles y armó un mapa de cuidados para salir con solidaridad y energía de la violencia y la oscuridad. Detalles de casi un año destinado a volver a ver esa sonrisa. La recuperación continúa: la vida le ganó a la muerte. Compartimos el QR para releer en lavaca.org la primera entrevista periodística brindada por Pablo. LUCAS PEDULLA
El bordado: Beatriz Blanco, la “jubilada patotera”
Fue agredida por un policía y cayó de nuca al asfalto durante una manifestación de jubilados. La escena se hizo viral como símbolo de la represión de cada miércoles. Beatriz pensó que había muerto pero sobrevivió al golpazo. Una causa instruida por la jueza Servini de Cubría avanza para condenar al policía que la atacó. Fue acusada por Bullrich de “jubilada patotera” y ella lo lleva con orgullo en una remera creada por sus hijas. Tiene 83 años, sigue yendo a la Plaza con su bastón y sus reclamos por una vida digna, y hace bordados para reflejar cosas alegres. LUCAS PEDULLA
El aguante: Jonathan Navarro, herido durante la represión
Un oficial de Prefectura le disparó a la cabeza durante la manifestación de hinchadas y jubilados, la misma en la que tiraron al piso a Beatriz Blanco e hirieron a Pablo Grillo. Perdió la visión del ojo izquierdo para siempre. Jonathan Navarro fue aquel día a la calle convocado por hinchas de su club, Chacarita, e indignado porque a su papá le habían sacado el acceso gratuito a los medicamentos. Hoy está desocupado. “Pero no me arrepiento de haber ido”. LUCAS PEDULLA
Renacer es posible: MU en Tierra del Fuego, Antártida e Islas del Atlántico Sur
Fue la fábrica Aurora Grundig, la del televisor “caro, pero el mejor”. Colapsada tras el menemismo, sus trabajadoras y trabajadores organizados en cooperativa la recuperaron para resistir el abismo del desempleo. Hoy enfrentan más de lo mismo. Pero son 133 personas, crearon un bachillerato, consiguieron 60 viviendas. El industricidio visto desde la óptica de quienes logran llevar adelante lo que la patronal hundió: otra forma de crear y sostener trabajo, en una isla que el gobierno busca despoblar. FRANCISCO PANDOLFI
En movimiento: Movilizaciones 2026
Más allá de todo el protocolo de represión oficial las calles fueron otra vez, durante este verano 2026, un lugar de expresión y reclamo frente a la crisis que está ocurriendo en el país y en una sociedad muchas veces vapuleada por las políticas del gobierno. Algunas imágenes para recordar estos días que todavía no sabemos qué historia terminarán escribiendo.
Crecer bajo el terror: Infancias y dictadura
Un grupo de hijos e hijas de desaparecidos comenzó un proceso judicial para que el Estado reconozca que la violencia ejercida sobre esas infancias también constituyeron delitos. Es un proceso inédito que llega luego de un análisis y reconstrucción de testimonios sobre cómo funcionó el terrorismo de Estado en sus operativos, cautiverios y crímenes. Una investigación crucial que reúne los testimonios de Teresa Laborde, María Lucía Onofri, María Eva Basterra Seoane y Dafne Casoy. EVANGELINA BUCARI
Carta abierta: Masacre planificada 2026
Retomamos la Carta de un Escritor a la Junta Militar –enviada por Rodolfo Walsh el mismo día de su desaparición– para trazar una sintonía con el actual modelo económico. Lo ya vivido, frente a un presente alucinado. Y algunas pistas para intentar encarar lo que se viene. SERGIO CIANCAGLINI
Politizate: La Kalo
Es actriz, performer, canta, baila y agita en las calles y en las redes para combatir al fascismo y a la política tibia. Es drag y “vieja bruja”. Habla sobre dopamina, lucha de clases, therians, cultura, haters y kiosqueros. Historia y terapias para pelearle a la tristeza. FRANCO CIANCAGLINI
No podrán: Luciana Jury
Cantante y compositora con base en el folclore, causó revuelvo en el Festival de Cosquín por sus críticas al gobierno. La sobrina de Leonardo Favio y cómo protegerse y tejer alianzas en tiempos de hate, para que la cultura popular no solo resista sino también haga florecer. MARIA DEL CARMEN VARELA
Cabo suelto: Crónicas del más acá
Carlos Melone
Capítulo IV: Agroecología en el principio del mundo
Movilización “disca” con una noticia para el gobierno: “Existimos”
Litio y glaciares: reclamo de pueblos originarios en Nueva York ante la ONU
Capítulo III: a contracorriente de las salmoneras
Burros
Feliz año viejo: el INTA amenaza con sancionar a un ingeniero por fomentar la agroecología
Ituzaingó: los trabajadores ocupan la fábrica de ascensores Cóndor y proyectan una cooperativa
Mu 209: Una de terror
Mu 208: Lara Brenda Morena
Mu 207: Crear lo que viene
Emilio y Horacio RosattiHace 3 semanasEl hijo de la lágrima
En defensa del aguaHace 2 semanasGlaciares: se está gestando la demanda colectiva más grande de la historia, con casi 700.000 adhesiones en los primeros dos días
Daniel Guzmán: ex combatiente y periodistaHace 3 semanasMalvinas, 44 años después: «Sigue siendo una zona de combate» (con video)
Marcha de antorchas en el ObeliscoHace 3 semanasLa Ley de Glaciares no se toca: “Se ganó luchando y luchando la vamos a defender”
NotaHace 2 semanasMU 212: El fin de un mundo